Processámos compotas de vários sabores (Maçã, Kiwi, Abóbora, Laranja, Laranja Lima e Morango) (figura 1).

Começámos por esterilizar o material, foi tudo esterilizado a temperaturas superiores a 121ºC, durante 20 minutos (figura 2).

As receitas que usámos foram as seguintes:

- Compota de kiwi (figura 3)

   1.      Descascar a fruta e pesá-la.

   2.      Juntar o açúcar e a canela.

   3.      Deixar cozer lentamente.

   4.      Deixar arrefecer e colocar nos fracos esterilizados.

Como já tínhamos processado esta compota anteriormente foi possível melhorar a qualidade.

- Compota de morango (figura 4)

    1.      Lavar e cortar os morangos.

    2.      Pesar os morangos.

    3.      Levar ao lume com o açúcar e a canela.

    4.      Deixar cozer lentamente o morango.

    5.      Ao fim de ter arrefecido colocar nos fracos esterilizados.

A compota de morango foi a primeira vez que a fizemos e correu muito bem.

- Compota de maçã (figura 5)

  1.      Lavar a maçã, cortar e tirar os caroços (deixar a casca).

  2.      Pesar a maçã.

  3.      Colocar ao lume com o açúcar e a canela.

  4.      Deixar cozer lentamente e arrefecer.

  5.    Colocar a compota nos fracos esterilizados.

Esta compota já também já tinha sido feita anteriormente e pudemos melhorar a sua qualidade.

- Compota de laranja lima (figura 6)

   1.      Descascar a laranja e pesar.

   2.      Colocar ao lume com o açúcar, a canela e sumo e casca de limão.

   3.      Cozer lentamente.

   4.      Deixar arrefecer e colocar nos fracos esterilizados.

Esta compota foi a primeira vez que efectuamos e estava muito boa.

- Compota de laranja (figura 7)

    1.      Descascar a laranja e pesar.

    2.      Colocar ao lume com o açúcar e a canela.

    3.      Deixar cozer lentamente e arrefecer.

    4.      Colocar a compota nos fracos esterilizados.

- Compota de abóbora (figura 8)

1.      Descascar a abóbora e pesar.

2.      Colocar ao lume com o açúcar, a canela e sumo e casca de laranja.

3.      Deixar cozer lentamente e arrefecer.

4.      Colocar a compota nos fracos esterilizados.

Mara, Susana, Pedro e Luis.

A nossa turma confecionou biscoitos de manteiga, chocolate e canela, que foram vendidos, no “Dia do Empreendedorismo”, com a finalidade de angariar fundos para a viagem de final de curso.

Na confeção dos biscoitos usámos:

·        Manteiga

·        Açúcar

·        Farinha

·        Ovo

·        e consoante o sabor juntámos limão, canela ou chocolate.

Juntaram-se os ingredientes e amassou-se muito bem até a massa ficar no ponto (figuras 1e 2).

De seguida esticaram-se pequenas quantidades de massa com um rolo para depois se fazerem as formas dos biscoitos (figuras 3, 4 e 5).

Seguidamente levou-se ao forno por cerca de 10 minutos, a 180ºC (figura 6).

Após serem cozinhados, deixou-se arrefecer para serem embalados em sacos com o peso total de 100g cada, foram selados e etiquetados com a informação do tipo de biscoitos, do nome do curso, dos ingredientes e da data de produção e do prazo de validade (Figuras 7, 8, 9 e 10).

Beatriz Morais, Gonçalo, Sérgio e Inês.